Blondie à la citrouille & au chocolat blanc

Recette issue du magazine No15 - Septembre 2018

Crédit photo : Virginie Gosselin

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On confirme avec cette recette de blondie que le plaisir est égal au brownie. Et peut-être même un peu plus parce que vous aurez la satisfaction d’utiliser la purée de citrouille que vous avez faite en fin de semaine. Et encore plus si vous y ajoutez une petite touche d’épices qui goûtent l’automne (¼ c. à thé de quatre-épices et ça fait notre semaine). Que voulez-vous de plus qu’un blondie à la citrouille épicée avec votre latté ces temps-ci?

PortionsPour 9 à 12 carrés
Préparation15 min
Cuisson30 min
Repos10 min

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Ingrédients

1 ½ tasse de farine tout usage
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
¾ tasse de cassonade
1 tasse de purée de citrouille
½ tasse de beurre non salé, fondu
2 œufs
100 g de chocolat blanc, haché grossièrement (ou 1 tasse de pastilles de chocolat blanc)

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser un moule carré de 9 po de papier parchemin, puis réserver.
Dans un bol, combiner la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, puis réserver.
Dans un autre bol, fouetter la cassonade avec la purée de citrouille et le beurre fondu, puis incorporer les œufs.
Ajouter les ingrédients secs et le chocolat blanc, puis remuer afin d’obtenir une pâte homogène, sans plus.
Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Couper en carrés pour servir.