Biscuits au chocolat à la fleur de sel
Pour remplacer l’effet liant des œufs dans une recette, il suffit de mélanger 2 cuillères à soupe de graines de chia avec 4 cuillères à soupe d’eau, puis d’utiliser cette préparation comme s’il s’agissait d’un œuf. Ça marche à tout coup et cette recette en est la preuve.
Alex et moi, on capote sur le mélange sucré-salé, alors le choix du chocolat à la fleur de sel s’est fait tout naturellement, mais vous pourriez vous approprier ces biscuits en utilisant du chocolat au caramel, au piment rouge ou au lait.
P.-S. Ils sont au top du top quand ils sont légèrement chauds.
- PortionsPour 15 biscuits
- Préparation10 min
- Cuisson10 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation2 à 3 jours à température ambiante
Ingrédients
Ingrédients humides
- 2 c. à soupe de graines de chia dans 4 c. à soupe d’eau
- 1/4 de tasse d’huile de coco
- 1/4 de tasse de beurre d’amande
Options de remplacement
ou autre beurre de noix - 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de lait d’amande
Ingrédients secs
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/4 de tasse de poudre de cacao
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 tasse de sucre de coco
s de remplacement
ou sucre - 100 g de chocolat noir à la fleur de sel, coupé en morceaux
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients humides. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs, puis les verser sur les ingrédients humides. Bien remuer.
- Façonner 15 biscuits, puis les disposer sur la plaque.
- Enfourner pendant 10 minutes, puis déguster encore chaud.
Recette publiée le août 19, 2018
