Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Biscuits au sucre, à la vanille & aux confettis

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Ces biscuits au goût classique sont super pratiques parce qu’ils se conservent longtemps au réfrigérateur ou au congélateur, enveloppés en rouleau dans un papier parchemin. C’est ce qu’on appelle des biscuits frigidaire. Ce qu’on préfère, c’est d’y ajouter notre touche personnelle : des confettis. Et on parle bien sûr des confettis de Noël dont la recette est juste ici. Évidemment, si vous n’avez pas le temps de bricoler, vous pouvez utiliser des confettis du commerce et ce sera tout aussi magique.

Particularités

PortionsPour 25 à 30 biscuits
Préparation20 min
Cuisson10 min
Repos2 h

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve 1 semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.

Ingrédients

1 ½ tasse de farine tout usage
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
½ tasse de beurre non salé, ramolli
½ tasse de sucre + pour rouler
1 œuf
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 c. à soupe de confettis, maison ou du commerce

Étapes

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, puis réserver.
Au robot culinaire ou à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre de 3 à 4 minutes afin que le mélange blanchisse.
Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis continuer à battre pendant 2 minutes afin que le mélange soit léger.
Incorporer le mélange de farine et les confettis, puis réserver.
Sur un plan de travail, étendre une feuille de papier parchemin. Verser le mélange au centre de la feuille, puis façonner un boudin d’environ 4 cm de diamètre et 30 cm de longueur. Rouler le boudin dans le papier de manière à bien l’envelopper, puis placer au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures afin que la pâte soit ferme.
Préchauffer le four à 325 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à pâtisserie d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
Déballer le boudin, puis le rouler dans le sucre. Couper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, puis les disposer sur la plaque en les espaçant.
Cuire au four de 8 à 10 minutes, puis laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster.