Biscuits mous au chocolat blanc & aux fraises
Crédit photo : Sylvie Li
De quel côté vous rangez-vous? Celui des biscuits mous ou celui des biscuits craquants? On doit avouer avoir un petit faible pour les biscuits tendres et moelleux, presque mi-cuits. Et si vous êtes comme nous, cette recette est pour vous. La texture de ces biscuits est parfaitement duveteuse et leur goût est divin. On les a surnommés les biscuits d’été puisqu’ils sont confectionnés à partir de nos fraises locales et juteuses qu’on marie à de gros morceaux de chocolat blanc. Vous nous remercierez plus tard!
Particularités
- Portions18 biscuits
- Préparation10 min
- Cuisson10 min
- Repos30 min
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve 2 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 ¼ tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- ½ tasse de beurre, tempéré
- ¾ tasse de cassonade (voir note)
- 1 œuf
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ½ tasse de morceaux de chocolat blanc
- ¾ tasse de fraises fraîches, hachées
Étapes
- Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis réserver.
- Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade afin d’obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis bien remuer.
- Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre, remuer afin d’obtenir une pâte homogène, puis incorporer délicatement le chocolat blanc et les fraises. (La pâte sera collante.)
- Façonner des boules de pâte d’environ 2 c. à soupe, puis les déposer sur la plaque à cuisson en les espaçant d’environ 5 cm.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes selon la texture désirée, puis laisser refroidir avant de déguster.
Trucs et astuces
On a utilisé de la cassonade foncée pour cette recette, mais de la cassonade régulière donnerait des biscuits moins foncés et un résultat aussi délicieusement phénoménal.
Recette publiée le juillet 19, 2021
