Bave de loup-garou du campus figée (tire-éponge maison)

Bave de loup-garou du campus figée (tire-éponge maison)

Bave de loup-garou du campus figée (tire-éponge maison)
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Je recommande aux plus visuels de ce monde de regarder la capsule Web avant de faire la recette. Ça vous aidera beaucoup de pouvoir visualiser les étapes.

En prime, vous aurez l’honneur de me voir dans mon déguisement révolutionnaire. La moustache et le monosourcil me vont si bien qu’Alex est jaloux.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’un thermomètre à bonbon.

  • Portions20 à 25 unités
  • Préparation10 min
  • Cuisson25 min
  • Repos1 h
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 à 3 jours a température ambiante

Ingrédients

  • 1/4 de tasse de quinoa soufflé
    Options de remplacement

    pop-corn, pistaches, arachides, cubes d’abricots séchés

  • 1/4 de tasse de graines de tournesol
    Options de remplacement

    graines au choix

Pour le caramel
  • 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de sirop de maïs

Étapes

  1. Recouvrir un moule de papier parchemin, puis verser le quinoa et les graines de tournesol au fond de celui-ci. Réserver.
  2. Tamiser le bicarbonate de soude afin de défaire les petits mottons. Réserver.
  3. Dans une casserole, verser tous les ingrédients « pour le caramel », à l’exception du bicarbonate de soude. Cuire à feu moyen-vif pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température atteigne 300 à 305 °F au thermomètre à bonbon.
  4. Retirer du feu, ajouter le bicarbonate de soude et fouetter légèrement.
  5. Verser immédiatement dans le moule, puis laisser gonfler le tout comme par magie.
  6. Laisser refroidir complètement, puis casser en morceaux.
Recette publiée le août 19, 2018