Croquants de chocolat & pistaches en croûte de biscuits soda

Croquants de chocolat & pistaches en croûte de biscuits soda
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Je voudrais que le temps des fêtes ne s’arrête jamais. Cette période de l’année fait monter en moi des vagues de souvenirs précieux qui m’inspirent tellement d’idées de recettes.

Je me souviens des soirs d’hiver où mon papa tartinait des biscuits soda de beurre d’arachide et de fromage en tranches afin qu’on les déguste en regardant la télévision, emmitouflés sous ma doudou mauve. Plus on mangeait de rangées de biscuits soda, plus on se trouvait drôles.

J’ai donc eu envie de rendre la recette plus sophistiquée et de la transformer en une bouchée dessert idéale à offrir en cadeau.

  • PortionsPour 25-30 croquants
  • Préparation5 min
  • Cuisson5 min
  • Repos1 heure
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 semaines au réfrigérateur

Inspiration

Ingrédients

 

  • 20-25 biscuits soda salés
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 400 g de chocolat noir, haché
  • 100 g de chocolat au lait, haché
  • 1/2 tasse de pistaches non salées, grossièrement hachées

    Options de remplacement

    noix de votre choix, cannes en bonbon écrasées, noix de coco râpée,

Étapes

  1. Tapisser un plat rectangulaire d’environ 10 po x 14 po de papier cellophane.
  2. Disposer les biscuits soda au fond, de manière à couvrir toute la surface. Réserver.
  3.  Dans un grand bol, faire fondre le beurre au four à micro-ondes ou dans un bain-marie.
  4. Ajouter le chocolat et l’extrait de vanille puis faire fondre le tout. Si vous utilisez le micro-ondes, simplement envoyer le tout 30 secondes à la fois, en brassant entre chaque fois.
  5. Verser le chocolat au fond du plat rectangulaire par-dessus les biscuits.
  6. Recouvrir le tout des pistaches puis mettre au frigo pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le chocolat ait bien durci.
  7. Démouler le tout puis casser en donnant des coups avec le manche d’une cuillère en bois.
Recette publiée le août 19, 2018