Pets de sœur aux fraises & aux arachides

Pets de sœur aux fraises & aux arachides
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Je ne voudrais pas vous couper l’appétit, mais mon autocorrecteur a changé le titre de la recette pour « pets de sueur ». Immature que je suis, je braille de rire.

Bref, comme je veux vous faciliter la tâche pour la planification du temps des fêtes, prenez note que vous pourriez utiliser la même recette de pâte brisée que pour la tourtière de ville.

  • Portions36 à 40 pets
  • Préparation15 min
  • Cuisson25 min
  • Repos5 min
  • CongélationSe congèle
  • Conservation3 à 4 jours à température ambiante

Inspiration

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte brisée (300 g)
  • 3 c. à soupe de beurre, à température ambiante
  • 3 à 4 c. à soupe de beurre d’arachide
  • 3 à 4 c. à soupe de confiture de fraises
    Options de remplacement

    confiture au goût

  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 1 œuf, battu (pour badigeonner)
    Options de remplacement

    eau

Étapes

  1. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte brisée à 5 mm d’épaisseur afin de former un rectangle de 15 cm x 30 cm. Déposer sur une feuille de papier parchemin.
  2. Étendre le beurre sur le rectangle de pâte en laissant un espace vide de 2 cm sur la longueur supérieure de la pâte brisée, puis tartiner de beurre d’arachide et de confiture. Saupoudrer la cassonade sur l’ensemble du rectangle de pâte.
  3. Badigeonner d’œuf battu l’espace de pâte vide, puis rouler la pâte à l’aide du papier parchemin. Refermer le rouleau de pâte en pressant bien pour former un cylindre compact. Réfrigérer pendant 1 heure.
  4. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Couvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.
  5. Découper le rouleau de pets de sœur en tranches de 1 cm d’épaisseur et les déposer sur la plaque à cuisson.
  6. Enfourner pendant 30 minutes en prenant soin de les tourner à mi-cuisson.
Recette publiée le août 19, 2018