Croustade aux pommes & sauce au miel
![Croustade aux pommes & sauce au miel](https://tfpj-s3.troisfoisparjour.com/app/uploads/2019/10/22150824/croustade-l-718x1024.jpg)
Ça a été un réel plaisir pour moi de parcourir la route touristique du Chemin du Terroir dans les Laurentides. À travers ces endroits TROP MAGNIFIQUES, j’en ai profité pour vous concocter une nouvelle recette de croustade.
On sort du traditionnel mariage de saveurs « pomme cannelle » en combinant à la perfection les produits du verger La Magie de la Pomme et d’Intermiel.
C’est simple, classique et tout simplement sublime!
Particularités
- PortionsPour 8 portions
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Repos10 min
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour la garniture aux pommes et au miel
- 6 à 7 tasses de pommes, pelées et coupées en cubes (je recommande un mélange de McIntosh et Cortland)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ½ tasse de miel
- ¼ tasse de cassonade
- ½ tasse de crème à cuisson 35 %
Pour le crumble
- 1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ½ tasse de beurre, fondu
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de farine tout usage
Étapes
- Préchauffer le four à 350°F et placer la grille en bas.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron, puis les placer dans un moule carré de 9 po allant au four. Réserver.
- Dans une petite casserole, combiner le reste des ingrédients « pour la garniture aux pommes et au miel », puis porter à ébullition. Cuire pendant 1 minute, puis verser la sauce au miel sur les pommes. Réserver.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour le crumble », puis verser le tout sur le mélange de pommes.
- Cuire au four pendant 45 minutes, puis laisser reposer pendant un minimum de 10 minutes avant de servir.