Croustade aux pommes & sauce au miel

Crédit photo : Sylvie Li

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Ça a été un réel plaisir pour moi de parcourir la route touristique du Chemin du Terroir dans les Laurentides. À travers ces endroits TROP MAGNIFIQUES, j’en ai profité pour vous concocter une nouvelle recette de croustade.

On sort du traditionnel mariage de saveurs « pomme cannelle » en combinant à la perfection les produits du verger La Magie de la Pomme et d’Intermiel.

C’est simple, classique et tout simplement sublime!

Particularités

PortionsPour 8 portions
Préparation15 min
Cuisson45 min
Repos10 min

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour la garniture aux pommes et au miel

6 à 7 tasses de pommes, pelées et coupées en cubes (je recommande un mélange de McIntosh et Cortland)
1 c. à soupe de jus de citron
½ tasse de miel
¼ tasse de cassonade
½ tasse de crème à cuisson 35 %

Pour le crumble

1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
½ tasse de beurre, fondu
1/3 tasse de cassonade
1/3 tasse de farine tout usage

Étapes

Préchauffer le four à 350°F et placer la grille en bas.
Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron, puis les placer dans un moule carré de 9 po allant au four. Réserver.
Dans une petite casserole, combiner le reste des ingrédients « pour la garniture aux pommes et au miel », puis porter à ébullition. Cuire pendant 1 minute, puis verser la sauce au miel sur les pommes. Réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour le crumble », puis verser le tout sur le mélange de pommes.
Cuire au four pendant 45 minutes, puis laisser reposer pendant un minimum de 10 minutes avant de servir.