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Trois fois par jour
Pommes farcies à la croustade & crème glacée à la vanille et aux framboises
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Pommes farcies à la croustade & crème glacée à la vanille et aux framboises

Pommes farcies à la croustade & crème glacée à la vanille et aux framboises
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Les pommes Qualité Québec sont à couper le souffle dans ce dessert réconfortant. Elles sont farcies d’un mélange de croustade qui infusera la pomme d’un goût délicieusement riche et épicé. Une fois cuites et bien chaudes, on les garnit d’une crème glacée aux framboises qui ne nécessite que peu d’efforts et qui ajoute une petite touche acidulée juste parfaite! À cuisiner à l’année!

  • Portions4
  • Préparation20 min
  • Cuisson45 min
  • Repos10 min
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

Pour la croustade
  • ¼ tasse de gros flocons d’avoine
  • 2 c. à soupe de beurre ramolli 
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • ¼ c. à thé de cannelle
  • ¼ c. à thé de noix de muscade
  • Une pincée de cardamome moulue (optionnel)
  • Une pincée de sel
Pour la crème glacée
  • 1 tasse de crème glacée à la vanille, légèrement ramollie
  • ½ tasse de framboises, écrasées à la fourchette

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients « pour la croustade ». Réserver.
  3. Sans transpercer la base, retirer les cœurs et les pépins des pommes à l’aide d’un vide-pomme. Placer les pommes dans un plat allant au four et répartir la croustade préparée dans chaque pomme (voir note).
  4. Verser le jus de pomme dans le plat, puis enfourner pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient très tendres. Laisser tiédir quelques minutes.
  5. Pendant ce temps, combiner les ingrédients « pour la crème glacée » dans un bol de taille moyenne. 
  6. Servir chaque pomme farcie accompagnée d’une boule de crème glacée aux framboises.
Recette publiée le septembre 13, 2021