Clafoutis aux framboises

Clafoutis aux framboises
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Le clafoutis est un gâteau de la cuisine française composé d’un étage de petits fruits que l’on recouvre d’une pâte de flan.

Traditionnellement, le clafoutis est réalisé à base de cerises, mais il peut aussi être fait avec des framboises, des abricots, des fraises, des mures, des pommes ou tout autre petit fruit.

Je ne suis pas une grande adepte de crème glacée, mais ce dessert arrive à me faire mentir puisqu’il est délicieux avec une glace à la vanille.

  • PortionsPour 6
  • Préparation10 min
  • Cuisson40 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Inspiration

Ingrédients

  • Un peu de beurre
  • 1 1/2 tasse de framboises fraîches
  • 2/3 de tasse de sucre
  • 3 œufs
  • 1/2 tasse de yogourt grec, nature
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse de farine, tamisée
  • 3/4 de tasse de crème 35 %

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 ˚F. Beurrer un moule de 10 pouces de diamètre et y déposer les framboises. Réserver. 
  2. Dans un bol, fouetter le sucre, les œufs, le yogourt et l’extrait de vanille à l’aide d’un fouet.
  3. Ajouter la farine en fouettant continuellement afin d’éliminer les grumeaux.
  4. Incorporer la crème, bien mélanger, puis verser sur les framboises afin de bien les recouvrir.
  5. Enfourner pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir complètement, puis servir. 
Recette publiée le août 19, 2018