Ganache au chocolat blanc & au matcha
Crédit photo: Virginie Gosselin
C’est la fête des Mères en fin de semaine, et comme chaque famille a sa recette de gâteau préférée, j’ai pensé vous proposer 3 glaçages aux couleurs qui m’inspirent beaucoup. Je commence par un glaçage vert (évidemment) qui ressemble vraiment aux muffins au thé vert du site qui sont si populaires.
- Portions12 Portions
- Préparation20 min
- Cuisson-
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 gâteau à la vanille en forme de couronne de 25 cm
- Quelques copeaux de chocolat blanc
Pour la ganache
- 1 1/4 de tasse (225 g) de chocolat blanc
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à thé de thé matcha
- 1/3 de tasse de crème à cuisson 15 %
Étapes
- Déposer le chocolat blanc et le beurre dans un bol, puis réserver.
- Dans un petit chaudron, fouetter le thé avec la crème en la versant délicatement en filet, puis chauffer doucement sans faire bouillir.
- Verser sur le chocolat blanc, attendre 3 minutes, puis mélanger.
- Verser la ganache sur le gâteau, puis garnir de copeaux de chocolat blanc.
Recette publiée le août 19, 2018
