Gâteau imbibé au pamplemousse
Particularités
- PortionsPour 8 à 12
- Préparation20 min
- Cuisson40 min
- Repos30 min
- CongélationSe congèle
- Conservation1 jour à température ambiante et 2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
Pour le gâteau
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 1/2 tasse de beurre doux, ramolli
- 1 tasse de cassonade
- 2 œufs
- 1/2 c. à thé d’essence de vanille
- 3/4 de tasse de jus de pamplemousse frais
Pour le sirop
- 1 tasse de jus de pamplemousse frais
- 1/4 de tasse de miel (ou de cassonade)
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Beurrer un moule à gâteau Bundt de 9 po, puis réserver.
- Dans un bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- À l’aide d’un batteur électrique, à vitesse rapide, fouetter le beurre, la cassonade, les œufs et la vanille de 5 à 6 minutes afin d’obtenir un mélange crémeux.
- Incorporer le mélange sec en alternant avec le jus de pamplemousse afin d’obtenir une pâte.
- Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 40 minutes.
- Dans une casserole, porter à ébullition les ingrédients « pour le sirop » et cuire pendant 1 minute. Réserver au chaud.
- Verser le sirop chaud sur le gâteau dès sa sortie du four et le laisser imbiber complètement. Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir avec de la crème fraîche.
Trucs et astuces
La quantité de sirop peut sembler importante, mais le gâteau absorbera tout.
Recette publiée le août 19, 2018
