Salade de betteraves, pamplemousse & estragon
Recette issue du magazine No10 - Novembre 2017
Crédit photo: Cindy Boyce
Particularités
- PortionsPour 4 portions
- Préparation10 min
- Cuisson-
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationÀ consommer le jour même ou le lendemain.
Ingrédients
- 3 tasses de betteraves, cuites, pelées et coupées en tranches
- 1 pamplemousse rose ou blanc, coupé en suprêmes
- 1 petite échalote française, hachée finement
- ¼ tasse d’estragon frais, haché
- 1 c. à thé de miel
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse de bébé roquette
- ¼ tasse de yogourt nature
Étapes
- Dans un bol, combiner les betteraves, le pamplemousse, l’échalote française, l’estragon, le miel et l’huile d’olive, puis assaisonner.
- Ajouter la roquette à la dernière minute et servir avec le yogourt nature.
Recette publiée le novembre 20, 2017
