Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Salade César grillée avec vinaigrette à la clémentine

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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C’est toujours avec enthousiasme que nous collaborons avec les eaux pétillantes Montellier et cette fois-ci nous avons développé une recette pour le BBQ plutôt surprenante! Les salades César sur le gril deviennent de plus en plus populaires et nous avons pensé l’accompagner d’une vinaigrette à base de leur nouvelle eau pétillante à saveur de clémentine. Résultat? Succulent!

Recette présentée par

Portions2 à 4
Préparation10 min
Cuisson5 min
Repos-

Congélation Ne se congèle pas.
Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour la salade

2 cœurs de laitue romaine
4 c. à soupe d’huile d’olive
¼ tasse de bacon cuit haché finement
¼ tasse de copeaux de parmesan
1 c. à soupe de câpres
Quelques croûtons de pain
Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette

½ tasse de mayonnaise
¼ tasse d’eau pétillante à la clémentine Montellier
3 c. à soupe de fromage parmesan râpé
1 gousse d’ail hachée finement
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de zeste de clémentine
½ c. à thé de sauce Worcestershire
Sel et poivre au goût

Étapes

Préchauffer la grille du BBQ à 400 °F
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette et réserver au frais.
Couper les cœurs de laitue en deux et badigeonner chaque morceau avec un peu d’huile d’olive.
Déposer la laitue sur les grilles et presser légèrement pour que la laitue touche bien les grilles. Cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il y ait une belle coloration.
Retourner les laitues et répéter l’étape 4.
Transférer dans les assiettes de services, arroser de vinaigrette et garnir avec le bacon, les copeaux de parmesan, les câpres et les croûtons de pain. Assaisonner au goût et servir.