Salade de riz sauvage & fraises

Salade de riz sauvage & fraises

Salade de riz sauvage & fraises
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Cette capsule marque la fin de cette série qui fut très agréable à tourner et à partager avec vous tous les lundis soir.

Alex et moi nous questionnons beaucoup à savoir ce que nous ferons pour la suite, mais nous sommes certains de vouloir revenir éventuellement avec de nouvelles capsules, à la fois semblables et différentes.

Merci d’avoir été des nôtres et à bientôt!

  • PortionsPour 6 personnes
  • Préparation10 min
  • Cuisson1 heure
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 tasse de riz sauvage
  • 4 tasses d’eau
  • 1 tasse de fraises, équeutées et coupées en quatre
  • 2 tasses de jeunes épinards
  • 1 oignon vert, haché finement
  • Quelques feuilles de basilic, grossièrement hachées
  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • Le jus de ½ citron
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse de noix de pécan, grossièrement hachées (ou plus, au goût)
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Mettre le riz et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Laisser tempérer.
  2. Transférer dans un saladier avec le reste des ingrédients. Bien mélanger, puis servir. 
Recette publiée le août 19, 2018