Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Ail rôti

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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L’ail rôti est tellement facile à réaliser! Au moment où vous lisez ces lignes, vous avez probablement tout ce qu’il faut pour en préparer. D’ailleurs, allez de ce pas préchauffer votre four! L’ail rôti est délicieux sur du pain, dans des pâtes, dans une trempette, sur une pizza, dans une soupe, bref, partout! Vous pourriez faire rôtir beaucoup plus qu’un seul bulbe et conserver les gousses extraites dans des petits bacs à glaçons pour en avoir sous la main en tout temps. Amusez-vous avec l’assaisonnement. Ici, on a utilisé des herbes de Provence, mais vous pourriez très bien ne mettre que du sel et du poivre, de l’origan séché, du romarin, des flocons de piment ou un peu de paprika.

Particularités

PortionsPour environ ¼ tasse
Préparation5 min
Cuisson45 min
Repos10 min

CongélationSe congèle dans des bacs à glaçons.
ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 bulbe d’ail
Un filet d’huile d’olive
Une pincée d’herbes de Provence

Étapes

Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre.
Couper, horizontalement, la partie supérieure du bulbe d’ail de manière à exposer toutes les gousses.
Verser un filet d’huile d’olive sur les gousses à découvert, saupoudrer d’herbes de Provence, puis emballer dans du papier d’aluminium.
Cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les gousses d’ail aient la consistance du beurre, puis laisser refroidir légèrement.
Lorsque l’ail rôti est manipulable, extraire chaque gousse dans un petit bol. Tartiner l’ail rôti sur du pain ou l’utiliser dans votre recette préférée.