Baba ganoush à la courge butternut
Particularités
- PortionsPour 2 tasses
- Préparation20 min
- Cuisson20 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation4 à 5 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 3 tasses courge butternut, pelée et coupée en cubes
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre, au goût
- 1 c. à thé cumin moulu
- 1 gousse d’ail
- 1/4 de tasse de tahini
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 de tasse d’eau
Étapes
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Mélanger la courge avec l’huile végétale, assaisonner, puis déposer sur une plaque.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Dans un robot-mélangeur, broyer la courge avec le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Assaisonner.
- Laisser refroidir complètement et servir.
Recette publiée le octobre 20, 2018
