Guacamole maison
Puisque les Canadiens jouent ce soir et qu’il s’agit d’un match déterminant, j’ai l’impression que je vais manger mes émotions tout le long de la partie. Je me suis donc dit que ce serait intelligent de me préparer un petit snack délicieux, mais quand même santé.
Grande amoureuse que je suis des avocats, j’ai pensé faire un guacamole. C’est une recette hyper connue et facile à faire, mais je crois que ça vaut quand même la peine que je la mette sur le blogue.
BON MATCH!
Particularités
- PortionsPour 1 ¼ tasse
- Préparation5 min
- Cuisson-
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 2 avocats bien murs
- Le jus d’une lime
Options de remplacementou de 1 citron
- 2 c. à soupe d’huile végétale
Options de remplacementou d’huile d’olive
- 1/4 de tasse de tomate, coupée en petits cubes
- 1 oignon vert, émincé finement
Options de remplacementou la moitié d’une échalote française
- 2 c. à soupe de coriandre fraiche, hachée
- 1/2 c. à thé de fleur de sel
- Poivre, au goût
- Croustilles de maïs, pour servir
Options de remplacementou autre accompagnement de votre choix (légumes, biscuits salés, etc.)
Étapes
- Peler les avocats et en retirer le noyau.
- Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser les avocats avec le jus de lime.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien remuer. Rectifier l’assaisonnement au besoin, puis servir.
Trucs et astuces
Pour prévenir l’oxydation du guacamole lors de la conservation, placer une pellicule plastique directement sur sa surface afin d’éviter le contact avec l’air.
Recette publiée le août 19, 2018
