Trempette aux poivrons rouges grillés & aux noix de Grenoble

Recette issue du magazine No14 - Juillet 2018

Crédit photo : Cindy Boyce

2 votes

Cette trempette!!! <3 <3 <3
Dans des wraps, sur des craquelins, des chips, des crudités, du poisson ou de la volaille,
je pense qu’il y a seulement dans mes mocktails que je n’en mets pas.

Particularités

PortionsPour 2 tasses
Préparation5 min
Cuisson-
Repos30 min

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Ingrédients

2 tasses de poivrons rouges grillés, maison ou du commerce
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail, pelée
½ tasse de chapelure panko
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de miel (ou de sirop d’érable)
½ c. à thé de flocons de chili broyé
½ tasse de noix de Grenoble
Sel et poivre, au goût

Étapes

Au robot culinaire, broyer grossièrement tous les ingrédients, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Servir avec des crudités au choix.

Trucs et astuces

Poivrons rouges grillés maison

2 à 3 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.
Arroser les poivrons avec l’huile d’olive, assaisonner, puis placer sur une plaque à cuisson.
Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient bien tendres.