Crédit photo : Sylvie Li

Trempette chaude aux oignons & au fromage à raclette

Crédit photo : Sylvie Li

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Cette semaine, on s’invente un temps des fêtes… local. En commençant par les recettes, mais aussi par les cadeaux parce qu’il y a plein d’artisans, de producteurs et d’entreprises d’ici qui travaillent fort et qui créent des produits magnifiques, délicieux et d’une grande qualité.

J’ai réalisé récemment que c’est super simple de repérer les produits locaux en épicerie. Il y a un petit logo sur lequel il est inscrit : Aliment d’ici!

Vive nos légumes d’hiver!

Particularités

PortionsPour 8 portions
Préparation10 min
Cuisson35 min
Repos10 min

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre
3 tasses d’oignons jaunes, hachés
1 c. à soupe de miel
2 c. à thé de sauce Worcestershire
1 tasse (1 paquet de 250 g) de fromage à la crème
½ tasse de mayonnaise
100 g (environ 4 tranches) de fromage à raclette québécois, coupé en cubes
1 c. à thé de poudre d’oignon
¼ c. à thé de poivre moulu

Étapes

Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis faire revenir les oignons pendant 10 minutes en remuant à l’occasion. Ajouter le miel et la sauce Worcestershire, puis poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes afin que les oignons soient bien colorés. Transférer dans un bol, puis placer au réfrigérateur afin de refroidir complètement le mélange.
Au robot-mélangeur, broyer le reste des ingrédients afin d’obtenir un mélange homogène.
Dans un bol, combiner le mélange de fromages et le mélange d’oignons, puis remuer.
Verser dans un plat allant au four, puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour servir, préchauffer le four à 375°F et placer la grille au centre. Cuire au four de 20 à 25 minutes, puis servir avec du pain frais, des croûtons, des craquelins, des crudités, etc.