Trois fondues au fromage

Pour les mouillettes aux fines herbes

1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
2. Couper les tranches de pain en bâtonnets, les disposer sur la plaque à cuisson, puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
3. Dans un petit bol, mélanger les herbes de Provence et la poudre d’oignon, puis saupoudrer ce mélange sur les mouillettes.
4. Cuire au four pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que les mouillettes soient bien dorées.

Pour les mouillettes épicées

1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
2. Couper les tranches de pain en bâtonnets, les disposer sur la plaque à cuisson, puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
3. Dans un petit bol, mélanger les flocons de chili, le piment de Cayenne et le poivre, puis saupoudrer ce mélange sur les mouillettes.
4. Cuire au four pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que les mouillettes soient bien dorées.

Pour les mouillettes à l’ail

1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
2. Couper les tranches de pain en bâtonnets, les disposer sur la plaque à cuisson, puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
3. Dans un petit bol, mélanger 3 c. à soupe d’huile d’olive, l’ail et le persil séché, puis badigeonner ce mélange sur les mouillettes.
4. Cuire au four pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que les mouillettes soient bien dorées.

Pour la fondue au fromage oka & au vin blanc

1. Dans un bol, mélanger le fromage râpé et la fécule de maïs, puis réserver.
2. Dans un petit chaudron, à feu moyen, faire chauffer le vin blanc jusqu’à ce qu’il frémisse.
3. Graduellement, ajouter le mélange de fromage en remuant constamment avec un petit fouet ou une cuillère de bois afin que le fromage fonde uniformément.
4. Ajouter le thym, mélanger, puis transférer dans un caquelon à fondue. Déguster avec les mouillettes.

Pour la fondue au fromage emmenthal & aux échalotes caramélisées

1. Dans un bol, mélanger le fromage râpé et la fécule de maïs, puis réserver.
2. Dans un petit chaudron, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis cuire les échalotes françaises de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.
3. Ajouter le bouillon de poulet, puis chauffer jusqu’à ce qu’il frémisse.
4. Graduellement, ajouter le mélange de fromage en remuant constamment avec un petit fouet ou une cuillère de bois afin que le fromage fonde uniformément.
5. Ajouter le poivre, mélanger, puis transférer dans un caquelon à fondue. Déguster avec les mouillettes.

Pour la fondue au cheddar & au bacon

1. Dans un bol, mélanger le fromage râpé et la fécule de maïs, puis réserver.
2. Dans un chaudron, à feu moyen, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. Retirer du feu, hacher finement, puis réserver.
3. Dans le même chaudron, verser la bière, puis chauffer jusqu’à ce qu’elle frémisse.
4. Graduellement, ajouter le mélange de fromage en remuant constamment avec un petit fouet ou une cuillère de bois afin que le fromage fonde uniformément.
5. Ajouter le bacon haché et la ciboulette, mélanger, puis transférer dans un caquelon à fondue. Déguster avec les mouillettes.