SAUMON À LA PRUNE AIGRE-DOUX
Crédit photo: Justine Marc Aurèle
La sauce aigre-douce à la prune, c’est le petit plus qui fait touuuute la différence dans cette recette. Sa belle couleur riche donne tout de suite envie, et son goût à la fois sucré et acidulé vient parfaitement réveiller le saumon. C’est simple, mais tellement bon.
- Portions4 personnes
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
1 c. à soupe d’huile d’olive
5 prunes rouges, dénoyautées et coupées en petits morceaux
¼ de tasse de sauce soya
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de cassonade
4 filets de saumon
Sel et poivre, au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 425F.
- Dans un chaudron, à feu moyen-doux, chauffer l’huile et cuire les prunes pendant 10 minutes. Incorporer la sauce soya, le vinaigre de riz et la cassonade. Cuire pendant 5 minutes. Retirer du feu et réduire en purée lisse à l’aide d’un pied-mélangeur.
- Déposer les filets de saumon dans un plat de cuisson antiadhésif. Verser la sauce dessus et enfourner pendant 10 minutes.
Recette publiée le mars 3, 2026
