Truite, bok choys & beurre au miel et aux agrumes
Recette issue du magazine No5 - Automne 2016
Particularités
- PortionsPour 4 portions
- Préparation8 min
- Cuisson12 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Le zeste de ½ citron
- Le zeste de ½ orange
- 12 bok choys miniatures
- 4 portions de truite, sans la peau
- Sel et poivre, au goût
Pour le beurre au miel et aux agrumes
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de miel
- Le jus de ½ citron
- Le jus de ½ orange
- 2 c. à soupe de cerfeuil, haché (ou de persil)
- Suprêmes d’orange régulière ou sanguine, au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Huiler une plaque allant au four et réserver.
- Dans un bol, combiner l’huile d’olive et le zeste des agrumes. Ajouter les bok choys et bien mélanger. Placer sur la plaque avec les portions de truite, puis assaisonner.
- Enfourner pendant 12 minutes.
- Dans une petite casserole, à feux doux,faire chauffer le beurre, le miel et le jus des agrumes.
- Au dernier moment, ajouter le cerfeuil et les suprêmes d’orange, puis arroser le poisson et les bok choys avec tout le beurre. Servir.
Recette publiée le septembre 20, 2016
