Rouleaux de printemps au porc & à l’ananas
Comme la plupart des gens, je suis fan des petits raccourcis en cuisine qui m’aident dans ma préparation de bouffe! C’est donc à partir de notre porc effiloché, qu’on retrouve en épicerie, que nous avons confectionné ces rouleaux de printemps. Ils se préparent rapidement et ils sont délicieux!
- Portions 6 à 8 rouleaux
- Préparation25 min
- Repos-
- Congélation Ne se congèle pas.
- ConservationSe conserve 1 journée dans une pellicule de plastique au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 paquet (300 g) de porc effiloché Trois fois par jour
- ⅓ tasse de sauce barbecue
- 12 à 16 grandes feuilles de riz
- 6 à 8 rondelles (environ 1 tasse) d’ananas, haché grossièrement
- ½ concombre, émincé en julienne
- 2 tasses de nouilles de riz cuites
- 1 tasse de laitue hachée
Pour la sauce aux arachides
- ¼ tasse de beurre d’arachide
- ¼ tasse de sauce hoisin
- ¼ tasse d’eau
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de miel
Étapes
- Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients « pour la sauce aux arachides » jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Réserver.
- Dans un bol, défaire le porc avec une fourchette.
- Verser un peu d’eau chaude dans une grande poêle. Superposer 2 feuilles de riz et les tremper dans l’eau pendant quelques secondes.
- Placer sur une surface de travail, puis garnir avec du porc effiloché, des morceaux d’ananas et de concombre, des nouilles de riz et de la laitue.
- Rouler le rouleau le plus serré possible, puis répéter les étapes 3 et 4 afin d’obtenir de 6 à 8 rouleaux. Servir avec la sauce aux arachides.