Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Salade de pâtes, fromage de chèvre & filet de porc grillé

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

1 vote

Avec le retour du temps chaud, viennent aussi les nombreuses occasions de se réunir en famille ou entre amis pour prendre une bouchée à l’extérieur. Un incontournable? La salade de pâte! Je vous propose ici une recette née d’une collaboration avec les assaisonnements Garno. Autant comme plat principal qu’en accompagnement, cette salade est parfaite pour profiter des joies de l’été et de la bonne bouffe!

Recette présentée par

Portions4
Préparation15 min
Cuisson10 min
Repos-

Congélation Ne se congèle pas.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 boîte (454 g) de pâtes courtes au choix
2 poires, coupées en petits cubes
1 paquet (140 g) de fromage de chèvre émietté
1 oignon vert tranché

Pour le filet de porc

1 filet de porc
2 c. à soupe d’épices à marinade sèche BBQ Rub Mtl Bandito de Garno
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la vinaigrette

1 tasse de mayonnaise
4 c. à soupe d’eau
4 c. à soupe de basilic haché
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe d’épices à marinade sèche BBQ Rub Mtl Bandito de Garno
Sel et poivre au goût

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F.
Frotter le filet de porc avec les épices à marinade, le sirop d’érable et l’huile d’olive.
Faire chauffer une poêle allant au four à feu moyen élevé et saisir la viande de chaque côté jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.
Déposer la poêle au four et continuer la cuisson 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Faire cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égoutter et passer sous l’eau froide pour refroidir.
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis réserver.
Dans un bol, mélanger les pâtes avec la vinaigrette. Ajouter les morceaux de poires, le fromage de chèvre et les oignons verts et bien mélanger.
Trancher le filet de porc.
Déposer la salade dans une assiette de service et déposer les tranches de porc sur le dessus. Servir.