Poitrines de poulet miel et ail farcies au bacon et aux épinards & maïs grillé à la béarnaise

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Avec la fête des Pères qui approche, on vous propose une recette en collaboration avec les sauces Canton^MD qui devrait vous inspirer pour votre prochaine réunion de famille. On a décidé d’utiliser les sauces à fondue qu’on connaît tous, mais comme marinade, cette fois-ci, et honnêtement, le résultat nous a enchantés! La recette est tellement savoureuse, et en plus, elle est super simple à faire, ce qui nous permet de passer plus de temps avec le fêté!

Recette présentée par

Portions4
Préparation15 min
Cuisson20 min
Repos-

Congélation Ne se congèle pas.
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour le poulet

4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
Sel et poivre, au goût
4 tranches de bacon, cuites
1 tasse d’épinards hachés
4 tranches de fromage mozzarella
1 pot (180 ml) de sauce Canton^MD Miel sauvage et ail

Pour le maïs

4 épis de maïs dans leurs feuilles
1 pot (180 ml) de sauce Canton^MD Béarnaise

Étapes

Préchauffer le barbecue à 400 °F ou à feu moyen-vif.
Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de l’épaisseur afin de les ouvrir en portefeuille, mais sans les séparer complètement. Assaisonner, puis placer une tranche de bacon, des épinards et une tranche de fromage à l’intérieur de chaque poitrine de poulet.
Badigeonner l’extérieur des poitrines de poulet avec la sauce Miel sauvage et ail.
Déposer les poitrines de poulet sur le barbecue et cuire pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Au même moment, déposer les épis de maïs dans leurs feuilles sur le barbecue et cuire en retournant régulièrement pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que les grains aient une couleur vibrante.
Retirer les feuilles des épis de maïs et badigeonner chaque épi avec la sauce Béarnaise. Servir avec le poulet.