Marinades express

Marinades express

Marinades express
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Ces marinades sont parfaites pour conserver la viande dans des sacs refermables au congélateur. C’est extrêmement pratique et vous pouvez doubler, tripler ou quadrupler la recette sans problème afin de toujours avoir un truc à cuisiner sous la main.

Elles sont délicieuses avec n’importe quel type de viande et de poisson (même la marinade barbecue), et avec du tofu aussi.

  • Portions2
  • Préparation5 min
  • Cuisson-
  • Reposminimum de 2 heures au réfrigérateur
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 2 portions de poulet, porc, bœuf ou poisson
  • Marinade express, au choix
Marinade verte au yogourt & aux herbes
  • 1 tasse de yogourt
  • 1 tasse d’herbes vertes (basilic, menthe, ciboulette, aneth, etc.)
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive
  • ½ oignon rouge, pelé
  • 1 gousse d’ail, pelée
Marinade barbecue
  • 1 tasse de jus de pamplemousse
    Options de remplacement

    compote de pommes

  • 1/2 tasse de ketchup aux tomates
  • 1/4 de tasse de mélasse
  • 1 échalote française, pelée
  • 1 gousse d’ail, pelée
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 1/4 de c. à thé de tabasco
Marinade à la lime & à la coriandre
  • 1 tasse d’huile d’olive
  • 1 tasse de coriandre fraîche, hachée
  • Le zeste et le jus de 2 limes
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à thé de sel

Étapes

  1. Dans un robot-mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients pour chaque marinade.
  2. Verser dans un grand sac de type Ziploc et ajouter les portions de viande. Placer au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures, puis congeler à plat.
Recette publiée le août 19, 2018