Sauce barbecue à la rhubarbe

Sauce barbecue à la rhubarbe
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  • PortionsPour 500 ml
  • Préparation15 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation1 mois au réfrigérateur

Inspiration

Ingrédients

  • 4 tasses de rhubarbe, coupée en tronçons de 5 cm
  • 3 gousses d’ail, écrasées
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1/4 de tasse de ketchup
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/4 de tasse de mélasse
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • Une pincée de poivre de Cayenne
  • 1 c. à soupe de poudre de chili
  • Sel, au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 425 °F et placer la grille au centre.
  2. Déposer la rhubarbe et l’ail sur une plaque à cuisson, puis enrober d’huile végétale. Cuire au four pendant 20 minutes.
  3. Transférer dans un robot-mélangeur avec le reste des ingrédients, puis broyer le tout.
  4. Verser dans un pot, puis conserver jusqu’à 1 mois au réfrigérateur. 
Recette publiée le août 19, 2018