Sauce barbecue à la rhubarbe

- PortionsPour 500 ml
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation1 mois au réfrigérateur
Ingrédients
- 4 tasses de rhubarbe, coupée en tronçons de 5 cm
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1/4 de tasse de ketchup
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1/4 de tasse de mélasse
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- Sel, au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 425 °F et placer la grille au centre.
- Déposer la rhubarbe et l’ail sur une plaque à cuisson, puis enrober d’huile végétale. Cuire au four pendant 20 minutes.
- Transférer dans un robot-mélangeur avec le reste des ingrédients, puis broyer le tout.
- Verser dans un pot, puis conserver jusqu’à 1 mois au réfrigérateur.
Recette publiée le août 19, 2018