Bouchées de fromage de chèvre & miel épicé

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Un apéro simple à exécuter à ajouter à votre liste de petites bouchées, qui se sert aussi bien dans un 5 à 7 que pendant la fin de semaine du Super Bowl. Avec le miel épicé, ça fond tout simplement dans la bouche!

Portions12
Préparation15 min
Cuisson10 min
Repos20 min

CongélationNe se congèle pas
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

⅓ tasse de farine tout usage
1 œuf, battu
2 c. à soupe de lait
1 ½ tasse de chapelure panko
1 bûche (300 g) de fromage de chèvre
Huile végétale

Pour le miel épicé

½ tasse de miel
1 c. à thé de flocons de piments rouge
2 c. à thé de vinaigre de cidre

Étapes

Préparer le miel épicé. Dans une petite poêle, porter le miel à ébullition à feu moyen. Retirer du feu et incorporer les flocons de piments et le vinaigre de cidre. Réserver à température ambiante.
Dans un bol moyen, déposer la farine.
Dans un autre bol, fouetter l’œuf et le lait.
Dans un troisième bol, déposer la chapelure panko.
Rouler le fromage de chèvre en boules d’environ 1 c. à soupe chacune. Rouler chaque boule dans la farine, puis tremper dans l’œuf et finalement dans le panko. Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin ou d’une feuille antiadhésive réutilisable.
Déposer la plaque au congélateur pendant au moins 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient fermes.
Dans une grande poêle, chauffer 1 à 2 po d’huile végétale à feu moyen-vif. Frire les boules de fromage de chèvre par lots pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.
Égoutter sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant.Disposer les bouchées sur une assiette de service et arroser de miel épicé.