Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Pelures de pommes de terre de style Big Mac

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Une autre recette surprenante qui impressionnera sûrement la galerie : on s’est amusés à cuisiner des pelures de pommes de terre aux saveurs d’un hamburger très populaire! Miam miam!

Portions12 pelures de pommes de terre
Préparation25 min
Cuisson60 min
Repos10 min

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

6 pommes de terre Russet, lavées
¼ tasse d’huile d’olive
Une pincée de sel

Pour la garniture

1 c. à soupe d’huile végétale
1 lb de bœuf haché
1 petit oignon, haché finement
2 c. à thé de sauce Worcestershire
1 gousse d’ail, hachée finement
1 c. à thé d’épices à steak
Sel et poivre, au goût
2 tasses de cheddar râpé
1 tasse de laitue iceberg, hachée finement
½ tasse de cornichons sucrés, coupés en dés
1 c. à soupe de graines de sésame

Pour la sauce

½ tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de moutarde jaune
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à soupe de relish
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
½ c. à thé de poudre d’oignon
½ c. à thé de poudre d’ail

Étapes

Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin ou d’une feuille antiadhésive réutilisable. Réserver.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis les enduire d’huile et de sel. Les disposer sur la plaque, la chair vers le bas, puis enfourner pendant 30 minutes. Laisser reposer pendant environ 10 minutes.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce ». Réserver.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale, puis faire revenir le bœuf haché et l’oignon pendant 5 minutes. Ajouter la sauce Worcestershire, l’ail et les épices à steak et assaisonner. Continuer la cuisson pendant 5 minutes. Réserver.
À l’aide d’une cuillère, vider les pommes de terre en retirant les trois quarts de leur chair (conserver la chair pour faire une purée), puis les remplir avec la garniture de viande hachée. Couvrir de cheddar, puis enfourner pendant 15 minutes à 350 °F.
Garnir avec la laitue, les cornichons et les graines de sésame.
Arroser de sauce et servir.