Tarte au citron & tranches de citron confites

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La plupart des recettes de pâte à tarte sont faites pour obtenir deux abaisses, mais comme on défie toutes les lois de l’univers, on en a créé une parfaite pour cuisiner une seule tarte. Elle est à base d’huile et est immanquable. Même Jeanne serait capable de la faire avec sa dextérité de bébé.

Pour le reste de la recette, elle n’a pas vraiment besoin de présentation #citronlover! Les tranches de citron confites sont optionnelles, car la recette sera bonne sans elles, mais je vous recommande fortement de les faire.

Particularities

Serves6 à 8
Prep time15 min
Cook time40 min
Timeout1 heure

FreezingFreezes well

Ingredients

Pour la garniture

1/2 cup de jus de citron
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré
3 jaunes d’oeufs

Pour la pâte

1 cup de farine tout usage
1 tablespoon de sucre
1/4 de cup de lait
1/4 de cup d’huile de canola

Pour les tranches de citron confites

1 citron, tranché finement
1 cup de sucre
1/2 cup d’eau

Steps

Préchauffer le four à 350 °F. Huiler un moule à tarte de 9 po, puis réserver.
Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour la pâte », puis façonner une boule.
Sur une surface farinée, abaisser la pâte et la placer au fond du moule. Enfourner pendant 15 minutes. Réserver.
Fouetter tous les ingrédients « pour la garniture », puis verser au fond du moule à tarte. Enfourner pendant 20 minutes.
Laisser refroidir complètement.
Dans une petite casserole, couvrir les tranches de citron d’eau. Porter à ébullition, puis laisser bouillir pendant 1 minute. Égoutter, puis répéter cette étape 2 fois pour un total de 3 fois. (Précision : vous devrez, pour les 3 fois, couvrir les tranches de citron avec de la « nouvelle » eau.)
Verser le sucre et la 1/2 tasse d’eau dans une casserole, ajouter les tranches de citron, puis laisser mijoter doucement pendant 30 minutes. Égoutter les tranches de citron, puis décorer la tarte avec celles-ci.