Filet de porc grillé, salsa de maïs & noix de coco

Filet de porc grillé, salsa de maïs & noix de coco

Filet de porc grillé, salsa de maïs & noix de coco
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  • ServesPour 2 à 4
  • Prep time15 min
  • Cook time20 min
  • Timeout5 min
  • FreezingFreezes well

Ingredients

  • 1 teaspoon d’huile végétale
  • 1 filet de porc
  • 1 tablespoon de sauce hoisin
Pour la salsa
  • 1 cup de maïs égrainé, cuit
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1/4 cup de poivrons grillés du commerce, hachés
  • 1 piment jalapeno, épépiné et haché
  • 2 tablespoons de coriandre fraîche, hachée
  • 2 tablespoons de noix de coco, râpée finement
  • 1 tablespoon de sauce soya
  • 1 tablespoon d’huile d’olive

Steps

  1. Combiner tous les ingrédients « pour la salsa », puis réserver au réfrigérateur.
  2. Chauffer le barbecue à feu vif et huiler légèrement les grilles.
  3. Frotter le filet de porc avec la sauce hoisin, puis le saisir de tous les côtés afin de bien le colorer. Réduire le feu à moyen, fermer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10 à 14 minutes en le tournant à l’occasion. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
  4. Trancher le filet de porc et servir avec la salsa.

Tips & tricks

Se congèle.

Recipe published on August 19, 2018