Cajun beef skewers & a white barbecue sauce

Cajun beef skewers & a white barbecue sauce

Cajun beef skewers & a white barbecue sauce
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Une sauce barbecue BLANCHE! Ça me fait tellement rire. Elle goûte la sauce barbecue, mais elle est à base de mayonnaise (#passionmayo), alors c’est d’une couleur toute douce, digne de ma cuisine! Et pour les brochettes, c’est une recette que je garde dans ma petite poche d’en arrière et qui est aussi hot pour recevoir que pour un soir de semaine, bien pénard à la maison! Avec une salade verte, un riz ou une papillote de légumes sur le barbecue, c’est top! 

  • Serves12 - 16 skewers
  • Prep time20 mins
  • Cook time4 mins
  • Timeout30 mins
  • FreezingNe se congèle pas.

Ingredients

  • 500 g of beef flank
  • 12 – 16 wood skewers
Marinade
  • 1 tablespoon of cajun spices
  • 2 tablespoons of brown sugar
  • 1 lime’s juice
  • 2 tablespoons of vegetable oil
Sauce
  • 1/2 cup of mayonnaise
  • 2 tablespoons of cider vinegar
  • 1 tablespoon of honey
  • 1/2 teaspoon of garlic powder
  • 2 teaspoons of Worcestershire sauce
  • 2 teaspoons of ready-made horseradish

Steps

  1. Combine all the marinade ingredients in a bowl. Slice the beef against the grain of the meat, then mix into the marinade. Set in the refrigerator for a minimum of 30 minutes and a maximum of 8 hours.
  2. Soak the skewers in water for at least 20 minutes.
  3. Combine all the sauce ingredients and set aside.
  4. Add the meat onto the skewers then heat the barbecue to broil.
  5. Grill the skewers for 1 to 2 minutes on each side. Serve with the white barbecue sauce. 

Tips & tricks

The skewers can be frozen.

Recipe published on August 19, 2018