Brochettes de bœuf cajuns & sauce barbecue blanche

Brochettes de bœuf cajuns & sauce barbecue blanche

Brochettes de bœuf cajuns & sauce barbecue blanche
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Une sauce barbecue BLANCHE! Ça me fait tellement rire. Elle goûte la sauce barbecue, mais elle est à base de mayonnaise (#passionmayo), alors c’est d’une couleur toute douce, digne de ma cuisine! Et pour les brochettes, c’est une recette que je garde dans ma petite poche d’en arrière et qui est aussi hot pour recevoir que pour un soir de semaine, bien pénard à la maison! Avec une salade verte, un riz ou une papillote de légumes sur le barbecue, c’est top!

  • PortionsPour 12 à 16 brochettes
  • Préparation20 min
  • Cuisson4 min
  • Repos30 min
  • CongélationLes brochettes se congèlent
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 500 g de bavette de bœuf
  • 12 à 16 brochettes de bois
Pour la marinade
  • 1 c. à soupe de mélange d’épices cajun
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • Le jus de 1 lime
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
Pour la sauce
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • 2 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 2 c. à thé de raifort préparé

Étapes

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour la marinade ». Trancher des lanières de bœuf dans le sens opposé au grain de la viande, puis mélanger avec la marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pendant un minimum de 30 minutes et un maximum de 8 heures.
  2. Tremper les brochettes de bois dans l’eau pendant un minimum de 20 minutes.
  3. Combiner tous les ingrédients « pour la sauce ». Réserver.
  4. Piquer les lanières de viande sur les brochettes de bois, puis chauffer les grilles du barbecue à feu vif.
  5. Griller les brochettes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Servir avec la sauce barbecue blanche.
Recette publiée le août 19, 2018