Cuisine
Safran Nordique, un trésor de Charlevoix
Le safran me fait un peu penser à une œuvre d’art. On connaît sa valeur, on sait qu’il est précieux et on l’admire souvent à distance, sans trop savoir comment l’approcher. Il y a quelque chose dans sa réputation de produit luxueux qui peut sembler intimidant. On a peur de mal l’utiliser, d’en mettre trop (ou pas assez) et de ne pas lui rendre justice. Pourtant, dès qu’on s’approche du produit et des gens qui le ...
