Boulettes de chair de saucisse au bacon & à l’érable

Boulettes de chair de saucisse au bacon & à l’érable
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  • Portions30 boulettes
  • Préparation10 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Insipration

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
Pour les boulettes
  • 1 lb de chair de saucisse douce, saveur au choix
  • 6 tranches de bacon non cuites, émincées finement
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • 1/3 de tasse de chapelure
  • 1 œuf
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour les boulettes », puis façonner 30 boulettes de 1 pouce de diamètre.
  2. Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis y plonger les boulettes. Laisser cuire pendant 15 minutes, puis égoutter. Réserver.
  3. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu vif, puis y faire revenir les boulettes de chaque côté, de manière à obtenir une belle coloration.
  4. Ajouter le sirop d’érable, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement laquées. 

Trucs et astuces

Pour une préparation à l’avance, l’idéal est de congeler les boulettes après l’étape 2. Décongeler au réfrigérateur et laquer ensuite selon les étapes indiquées dans la recette.

Recette publiée le août 19, 2018