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Pommes de terre garnies aux épinards & au fromage à raclette

Crédit photo: Sylvie Li

Crédit accessoires : planche : Charles Audet Ébénisterie, Linge de table : Cœur d’artichaut

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Pommes de terre garnies aux épinards & au fromage à raclette

Crédit photo: Sylvie Li

Crédit accessoires : planche : Charles Audet Ébénisterie, Linge de table : Cœur d’artichaut

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Je ne sais pas pourquoi, mais je trouve que le fromage à raclette, ça goûte Noël. Et je trouve ça dommage d’en manger seulement quand on se fait une raclette. Ça fait que je me suis forcée pour imaginer une petite patate farcie avec ce fromage vraiment goûteux. Pis c’est délicieux!

Particularités

PortionsPour 12 unités
Préparation20 min
Cuisson1 h
Repos10 min

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

6 pommes de terre jaunes ou rouges de taille moyenne
2 c. à soupe de beurre, fondu
Sel et poivre, au goût
6 tasses (1 paquet) de bébés épinards
¼ tasse de crème sure
100 g de fromage à raclette, coupé en petits dés
2 c. à soupe de chapelure panko

Étapes

Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre.
Couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur. Avec une cuillère, retirer une partie de la chair afin de former des barquettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
Badigeonner les pommes de terre de beurre et assaisonner généreusement. Placer les pommes de terre sur une plaque à cuisson, puis cuire au four pendant 40 minutes.
Placer les bébés épinards dans une casserole avec 2 c. à soupe d’eau. Couvrir et cuire légèrement afin de les faire tomber. Transférer dans un bol et laisser tiédir.
Avec les mains, bien égoutter les épinards, puis ajouter le reste des ingrédients.
Garnir les pommes de terre avec la préparation, puis cuire au four pendant 20 minutes à 375 °F.

Trucs et astuces

Si vous voulez faire cette recette d’avance, il suffit de cuire les pommes de terre et de les garnir avec la préparation. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Cuire au four pendant 30 minutes à 350 °F.