Pamplemousse caramélisé au sucre d’érable & à la sauce soya
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Trois fois par jour
Pamplemousse caramélisé au sucre d’érable & à la sauce soya
Crédit photo : Cindy Boyce

Pamplemousse caramélisé au sucre d’érable & à la sauce soya

Recette issue du magazine No13 - Mai 2018

Pamplemousse caramélisé au sucre d’érable & à la sauce soya
Crédit photo : Cindy Boyce
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Une petite curiosité pour ceux qui adorent dévorer un demi-pamplemousse à la cuillère. La touche sucrée salée, combinée à l’acidité et l’amertume du pamplemousse, crée un équilibre parfait en bouche.

Idéal à déguster au déjeuner ou avec une boule de crème glacée au dessert.

  • PortionsPour 1 à 2 portions
  • Préparation5 min
  • Cuisson4 min
  • Repos5 min
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationÀ consommer le jour même.

Ingrédients

  • 1 pamplemousse, coupé en 2
  • 2 c. à soupe de flocons de sucre d’érable
  • 1 c. à thé de sauce soya (ou de tamari)

Étapes

  1. Déposer les moitiés de pamplemousse sur une plaque à cuisson en plaçant le côté de la chair vers le haut. Réserver.
  2. Dans un bol, combiner les flocons de sucre d’érable et la sauce soya, puis étendre sur la chair du pamplemousse. Laisser reposer 5 minutes afin que le sucre commence à fondre.
  3. Cuire sous le gril de 3 à 4 minutes afin que le sucre commence à caraméliser, sans plus, puis servir.

Trucs et astuces

On peut couper une fine tranche à la base du pamplemousse afin qu’il tienne mieux sur la plaque.

Cette recette se sert aussi bien au déjeuner avec du yogourt et du granola qu’au dessert avec une boule de crème glacée à la vanille.

Recette publiée le juin 10, 2019