Petits gâteaux au fromage au chocolat
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Trois fois par jour
Petits gâteaux au fromage au chocolat
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Assiette blanche : Lookslikewhite, Assiette picotée : Dompierre, Petite assiette : Pascale Girardin (disponible exclusivement chez Pastel Rita)

Petits gâteaux au fromage au chocolat

Petits gâteaux au fromage au chocolat
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Assiette blanche : Lookslikewhite, Assiette picotée : Dompierre, Petite assiette : Pascale Girardin (disponible exclusivement chez Pastel Rita)
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On est nombreux à vivre une petite histoire d’amour avec le chocolat. Dites-moi pas que je suis toute seule?

La Saint-Valentin est dans quelques jours, alors j’en profite pour partager mon amour du chocolat avec vous.

Cette recette est géniale, car vous pouvez prendre la saveur de chocolat de votre choix (oui oui, les grosses palettes de chocolat aromatisé) : caramel fleur de sel, noisette, piment, poivre rose, orange, menthe, etc.

C’est trop bon!

  • PortionsPour 6 petits gâteaux
  • Préparation12 min
  • Cuisson14 min
  • Repos2 h
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour l’étage 1
  • ½ tasse de chapelure de biscuits Oreo
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de beurre, fondu
Pour l’étage 2
  • 2 œufs
  • ½ tasse de fromage à la crème, légèrement ramolli au four à micro-ondes
  • 100 g de chocolat noir environ 50 % de cacao, fondu (saveur au choix, voir intro)
  • 6 petits chocolats en cœur, pour décorer

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Beurrer un moule de 6 muffins, puis réserver.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour l’étage 1 », puis répartir le mélange dans le moule. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter les œufs et le fromage à la crème afin d’obtenir un mélange homogène. Réserver.
  4. Au bain-marie, faire fondre le chocolat noir, puis l’ajouter au mélange précédent. Fouetter pour bien incorporer le chocolat.
  5. Répartir le mélange sur le premier étage dans le moule.
  6. Cuire au four pendant 14 minutes, puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur avant de démouler (utiliser un petit couteau pour faire le tour des gâteaux afin de les démouler).
  7. Décorer chaque gâteau avec un petit chocolat en cœur.

Trucs et astuces

Vous pouvez remplacer la chapelure de biscuits Oreo par de la chapelure de biscuits Graham traditionnelle.

Recette publiée le février 11, 2019