Petits pots de brownie, crémeux au caramel & croquant au chocolat au lait
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Trois fois par jour
Petits pots de brownie, crémeux au caramel & croquant au chocolat au lait
Crédit photo : Cindy Boyce

Petits pots de brownie, crémeux au caramel & croquant au chocolat au lait

Petits pots de brownie, crémeux au caramel & croquant au chocolat au lait
Crédit photo : Cindy Boyce
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Il n’y a pas si longtemps, j’ai réalisé le rêve de lancer mon propre gâteau en épicerie (en exclusivité chez IGA) et le summum de ma joie, c’est d’apprendre que les ventes vont vraiment bien et que les gens retournent en acheter deux et trois fois.

Ça n’a pas été si évident de créer ce gâteau parce que je voulais réunir tout ce que j’aime, et la liste des choses que j’aime est… comment dire… INTERMINABLE : le chocolat, le moelleux, le caramel, le croquant, la mousse, etc.

Mais on y est arrivé, et c’est juste impossible de décrire le goût incroyable du gâteau. J’ai donc créé un petit dessert à faire à la maison, qui rappelle vraiment toutes les saveurs du gâteau, pour vivre l’expérience. Haha!

Si vous aimez ça, vous allez triper sur le gâteau qui est offert en exclusivité chez IGA. Vous irez le chercher directement en épicerie ou bien vous vous le ferez livrer si vous préférez! 🙂 Il est congelé, alors j’en garde toujours un chez nous au cas où j’aurais de la visite imprévue.

  • PortionsPour 4
  • Préparation20 min
  • Cuisson-
  • Repos1 h
  • CongélationSe congèle
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 tasse de brownie, haché grossièrement (maison ou du commerce)
  • 4 boules de crème glacée à la vanille, pour servir
Pour le crémeux au caramel
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1/4 de tasse d’eau
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 3/4 de tasse de crème
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs, diluée dans ½ tasse de lait
  • Une petite pincée de sel
Pour le croquant au chocolat au lait
  • 100 g de chocolat au lait
  • 1/2 tasse de flocons de riz soufflé

Étapes

  1. Répartir les morceaux de brownie au fond de 4 petits pots, puis réserver.
  2. Dans une casserole, combiner le sucre et l’eau, puis porter à ébullition. Laisser chauffer sans remuer de 5 à 6 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’un caramel doré. Il ne faut pas quitter son chaudron des yeux à partir de ce moment-ci, car ça brûle très rapidement.
  3. ​Une fois la couleur dorée apparue, réduire à feu doux, puis ajouter immédiatement​ le beurre et la crème. Remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce liquide.
  4. Ajouter la fécule de maïs diluée et le sel, puis porter à ébullition afin que le tout épaississe. Retirer du feu et laisser tiédir pendant 5 minutes.  
  5. Verser le pouding au caramel dans les petits pots, puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
  6. Au bain-marie ou au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat, puis ajouter les céréales afin de les enrober. Verser sur un papier parchemin, puis placer au réfrigérateur afin de refroidir le tout.
  7. Hacher grossièrement le croquant au chocolat au lait, puis le répartir dans les petits pots.
  8. Pour servir, garnir chaque petit pot d’une boule de crème glacée à la vanille.
Recette publiée le août 19, 2018