Croûtons de camembert, figues & salade de cresson

Croûtons de camembert, figues & salade de cresson
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Cette recette de croûtons de camembert est complètement divine grâce au mariage parfait des saveurs du fromage, des figues et du miel. Avec une salade de cresson en accompagnement, c’est une recette idéale pour les journées chaudes où l’appétit se fait plus discret.

Vous avez peut-être remarqué que je cuisine souvent des salades ces temps-ci, mais c’est tellement le plat par excellence de l’été. C’est frais et ça se prépare dans le temps de le dire.

  • PortionsPour 4-6 personnes
  • Préparation10 min
  • Cuisson5 min
  • Repos10 min
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationÀ manger le jour même

Inspiration

Ingrédients

 

  • 1/4 de tasse de vinaigre balsamique
  • 2 c. à thé de sucre
  • 1 échalote française, coupée en fines rondelles
  • Sel et poivre, au goût
  • Une baguette de pain ciabatta
  • 200 g de fromage camembert
  • 4 figues fraîches, coupées en quartiers
  • 1/2 tasse de noix mélangées, grossièrement hachées
  • 1/4 de tasse de miel
  • 4 tasses de cresson, bien lavé
  • Un filet d’huile d’olive

Étapes

  1. Dans un bol, verser le vinaigre balsamique, le sucre et l’échalote. Saler et poivrer, puis laisser mariner pendant un minimum de 10 minutes.
  2. Couper la baguette de pain dans le sens de la longueur, puis découper des croûtons de la grosseur désirée.
  3. Déposer les croûtons sur une plaque à cuisson, puis les garnir de camembert, de quartiers de figues et de noix. Arroser de miel et mettre sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondant.
  4. Dans un saladier, mélanger le cresson avec les échalotes marinées ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Assaisonner. 
  5. Servir la salade avec un croûton. 
Recette publiée le août 19, 2018