Toasts de saumon fumé, avocat, betteraves & crème fouettée

Toasts de saumon fumé, avocat, betteraves & crème fouettée
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À l’approche de la Saint-Valentin, je trouvais ça mignon d’imaginer un menu simple à réaliser pour un homme (ou une femme) qui ne cuisine pas. J’ai donc composé un menu avec des recettes qui se préparent en trois étapes ou moins et qui se rapprochent des plats que tous peuvent cuisiner.

C’est lors d’une discussion vraiment profonde avec mon chum que m’est venue cette idée.

Mari : J’aimerais ça que tu me cuisines quelque chose pour la Saint-Valentin.

Alex : Moi aussi.

Mari : Cache ton enthousiasme, sérieux.

Alex : Non, mais tu vas être déçue, j’suis juste capable de faire des toasts dans la vie.

Mari : Ça me va.

Alex : Pour vrai?

Mari : Ouais, mais checke ben la recette de toasts que je vais te donner.

Alex : …

  • PortionsPour 2 personnes
  • Préparation10 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationÀ consommer le jour même

Inspiration

Ingrédients

 

  • 1/2 avocat, coupé en petits cubes
  • 1 c. à soupe de ciboulette
  • 1/2 c. à thé de jus de citron

    Options de remplacement

    ou de lime
  • 2 c. à soupe de betteraves marinées, coupées en petits cubes
  • 2 tranches de pain blanc
  • 100 g de saumon fumé

    Options de remplacement

    ou autre pain de votre choix
  • Sel et poivre
Pour la crème fouettée
  • 1/2 tasse de crème à fouetter
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à thé de purée de raifort, du commerce (ça se vend en pot) *ingrédient optionnel, mais je le recommande fortement
  • 1 c. à thé de sel

Étapes

  1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients « pour la crème fouettée » jusqu’à l’obtention d’une belle texture. Réserver au frigo.
  2. Dans un bol, mélanger l’avocat, la ciboulette et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver au frigo.
  3. Au moment de servir, faire griller les toasts puis les garnir de crème fouettée, de saumon fumé, du mélange d’avocat et de betteraves. 
Recette publiée le août 19, 2018