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Trois fois par jour
Plateau de figues, prosciutto, burrata & réduction balsamique
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Plateau de figues, prosciutto, burrata & réduction balsamique

Plateau de figues, prosciutto, burrata & réduction balsamique
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Des plateaux-apéro comme celui-ci, on pourrait vous en proposer des centaines! Souvent, on les improvise avec ce qu’on a sous la main, mais aujourd’hui, on voulait vous partager la « recette » (entre gros guillemets!) pour créer un plateau raffiné et invitant. La vedette, c’est le fromage burrata. Si vous n’avez jamais osé en acheter, on vous invite à l’essayer! Il a un goût très doux et une texture crémeuse vraiment unique. On balance le tout avec une réduction balsamique maison super facile à faire. À vos plateaux!

  • Portions6 à 8
  • Préparation10 min
  • Cuisson3 min
  • Repos5 min
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • Craquelins, pour servir
Pour la réduction balsamique
  • ¼ tasse de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de miel
Pour le plateau 
  • 1 boule (250 g) de fromage burrata
  • 125 g de prosciutto tranché
  • 8 figues, coupées en 2
  • ½ tasse d’olives marinées

Étapes

  1. Préparer la réduction balsamique : dans une petite casserole, porter le vinaigre balsamique à ébullition et cuire pendant 3 à 4 minutes. Retirer du feu, ajouter le miel et laisser tiédir.
  2. Disposer joliment tous les ingrédients « pour le plateau » sur une planche, un plateau ou une assiette de service.
  3. Arroser le fromage burrata de réduction balsamique et déguster avec des craquelins.

Trucs et astuces

Vous pourriez ajouter des noix et des fruits séchés sur votre plateau.

Recette publiée le décembre 27, 2021