BOUCHÉES DE DINDE EFFILOCHÉE & CHUTNEY DE CERISES

Crédit photo: Justine Marc Aurèle

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Une des grandes traditions du temps des fêtes? La dinde! Voici une recette de bouchées qui vous permet de servir vos restes de dinde cuite, de façon savoureuse et mignonne comme tout!

Portions24 bouchées
Préparation20 min
Cuisson30 min
Repos-

CongélationSe congèle
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

POUR LE CHUTNEY

1 tasse de cerises congelées, décongelées et hachées

¼ de tasse de cassonade

Le zeste et le jus d’une orange sanguine

POUR LA FARCE

2 c. à soupe de beurre

2 tasses de dinde cuite, effilochée

2 c. à soupe de feuilles de sauge fraîche, hachées

⅓ de tasse de crème 35%

24 croustades de pâte

Étapes

Dans un chaudron, verser les cerises, la cassonade, le zeste et le jus d’orange sanguine. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Réserver.
Dans une poêle, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la dinde effilochée et la sauge. Cuire pendant 8 minutes. Incorporer la crème et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Déposer un peu de mélange de dinde sur des craquelins, garnir de chutney aux cerises et de sauge hachée.