Salade de légumes, tofu au barbecue & sauce au balsamique
Particularités
- Portions1 Portion
- Préparation15 min
- Cuisson8 min
- Repos2 h
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
Pour la salade
- 2 tranches d’une épaisseur de 1 cm de tofu ferme régulier
- 1 tasse de chou chinois, émincé
- 1 carotte, coupée en juliennes
- 1 concombre libanais, tranché
- La moitié d’un avocat, coupé en cubes
- 2 c. à soupe de coriandre, hachée
- 2 c. à soupe de fèves de soya rôties
Pour la vinaigrette
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
Pour la marinade
- 2 c. à soupe de sauce barbecue, maison ou du commerce
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients « pour la marinade ». Badigeonner les tranches de tofu avec celle-ci, puis laisser reposer 2 heures au réfrigérateur ou pendant toute la nuit.
- Griller le tofu sur le barbecue ou dans une poêle antiadhésive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver.
- Dans un saladier, combiner tous les ingrédients « pour la salade », à l’exception des tranches de tofu, puis réserver.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients « pour la vinaigrette », puis verser sur la salade. Bien répartir la vinaigrette, puis servir avec les tranches de tofu grillées.
Recette publiée le août 19, 2018
