Salade de quinoa à la niçoise

- Portions1 Portion
- Préparation15 min
- Cuisson-
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
Pour la salade
- 1/2 tasse de quinoa, cuit
- 1/2 boîte de thon
- 1 œuf cuit dur, coupé en cubes
- 1/2 tasse de haricots verts, blanchis et coupés en tronçons
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en quatre
- 1/4 de tasse d’olives Kalamata, dénoyautées
- 1/4 de tasse de fromage féta, émietté
- Sel et poivre, au goût
Pour la vinaigrette
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe d’estragon, haché
- 1 c. à soupe de basilic frais, haché
Étapes
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour la salade ». Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis verser sur la salade. Bien répartir la vinaigrette, puis servir.
Recette publiée le août 19, 2018