Salade de quinoa à la niçoise

Salade de quinoa à la niçoise

Salade de quinoa à la niçoise
1 vote
  • Portions1 Portion
  • Préparation15 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

Pour la salade
  • 1/2 tasse de quinoa, cuit
  • 1/2 boîte de thon
  • 1 œuf cuit dur, coupé en cubes
  • 1/2 tasse de haricots verts, blanchis et coupés en tronçons
  • 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en quatre
  • 1/4 de tasse d’olives Kalamata, dénoyautées
  • 1/4 de tasse de fromage féta, émietté
  • Sel et poivre, au goût
Pour la vinaigrette
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe d’estragon, haché
  • 1 c. à soupe de basilic frais, haché

Étapes

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour la salade ». Réserver.
  2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis verser sur la salade. Bien répartir la vinaigrette, puis servir. 
Recette publiée le août 19, 2018