Tartare de saumon à l’érable, aux oignons frits & aux épices à steak

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Saviez-vous qu’on peut retrouver du saumon frais de qualité sushi dans le congélateur de toutes les épiceries? C’est une belle façon de s’assurer d’utiliser un poisson de qualité, et le couper alors qu’il est encore congelé facilite la tâche. Et encore plus merveilleux? Ça nous permet aussi d’avoir toujours sous la main les ingrédients requis pour faire un délicieux tartare, comme celui-ci, aux saveurs d’érable!

Portions2
Préparation15 min
Cuisson-
Repos-

CongélationNe se congèle pas
ConservationSe consomme immédiatement.

Ingrédients

300 g de saumon très frais de qualité sushi
¼ tasse d’oignons frits, divisés
1 c. à thé de sirop d’érable
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de cornichons sucrés hachés finement
3 c. à thé d’épices à steak, divisées
Croûtons, pour servir

Étapes

À l’aide d’un couteau, couper le saumon en cubes et les déposer dans un petit bol froid. Réserver au réfrigérateur.
Dans un autre bol, mélanger la moitié des oignons frits, le sirop d’érable, la mayonnaise, les cornichons et 2 c. à thé d’épices à steak.
Ajouter les morceaux de saumon et bien mélanger.
Déposer dans des assiettes de service, garnir avec les oignons frits et les épices restants et servir avec des croûtons.