Salsa verde : tomatilles, poivron vert, coriandre & lime

Salsa verde : tomatilles, poivron vert, coriandre & lime

Salsa verde : tomatilles, poivron vert, coriandre & lime
0 vote

J’avais envie de vous faire sortir un peu des sentiers battus et de vous proposer une version un peu différente de la salsa classique qu’on a l’habitude de faire.

J’ai donc décidé de réaliser cette recette avec des tomatilles, des fruits verts qui ressemblent à des tomates vertes ou des cerises de terre. On les trouve HYPER FACILEMENT en conserve à l’épicerie ou fraîches pendant la saison estivale au marché.

  • Portions3 tasses
  • Préparation10 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 boîte (820 ml) de tomatilles vertes entières
  • 1 gros poivron vert, épépiné et coupé en morceau
  • 6 oignons verts, ciselés
  • 2 tasses de coriandre fraîche
  • Le jus de 1/2 lime
    Options de remplacement

    jus de citron, vinaigre blanc

  • Quelques gouttes de tabasco, au goût
    Options de remplacement

    sauce épicée, au choix

  • Sel et poivre, au goût
  • 1 sac de croustilles de maïs, au choix (pour servir)

Étapes

  1. Égoutter la boîte de tomatilles, puis verser dans un robot-mélangeur avec tous les ingrédients, à l’exception des croustilles.
  2. Broyer jusqu’à l’obtention d’une belle texture de salsa. 
  3. Servir avec les croustilles.

Trucs et astuces

On peut aussi servir cette salsa avec des crudités ou en guise de condiment sur du poulet, une bavette, des œufs, des quesadillas, des tacos, etc.

Recette publiée le août 19, 2018