Trempette chaude mexicaine au maïs

Trempette chaude mexicaine au maïs

Trempette chaude mexicaine au maïs
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  • PortionsPour 2 tasses
  • Préparation10 min
  • Cuisson30 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas 
  • Conservation4 à 5 jours au réfrigérateur

Ingrédients

Tortillas de maïs, pour servir
Pour la trempette
  • 1 1/2 tasse de grains de maïs, cuits
  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
  • Le zeste et le jus de 1 lime
  • 2 c. à thé de poudre de chili
  • 1 tasse de fromage cheddar fort, râpé
  • 1/2 tasse de fromage à la crème
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.
  2. Au robot, broyer tous les ingrédients « pour la trempette » en prenant soin de conserver une certaine texture dans le maïs.
  3. Transférer le tout dans un plat allant au four, puis cuire pendant 30 minutes.
  4. Servir avec les tortillas de maïs et des accompagnements au choix.

Trucs et astuces

On peut aussi faire une bonne trempette chaude sur le barbecue en la versant dans un plat en aluminium et en la plaçant sur la grille supérieure.

Recette publiée le août 19, 2018