Galettes aux pommes, à l’avoine & à la noix de coco
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Galettes aux pommes, à l’avoine & à la noix de coco
Crédit photo : Cindy Boyce

Galettes aux pommes, à l’avoine & à la noix de coco

Recette issue du magazine No9 - Septembre 2017

Galettes aux pommes, à l’avoine & à la noix de coco
Crédit photo : Cindy Boyce
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Mes galettes aux pommes sont parfaites à glisser dans la boîte à lunch.

  • PortionsPour 12 petites galettes
  • Préparation10 min
  • Cuisson30 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Ingrédients

  • 2 petites pommes Honeycrisp ou Gala, râpées avec la peau et égouttées
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • ½ tasse de noix de coco râpée sucrée
  • ½ tasse de miel
  • Une pincée de sel

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, puis réserver.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  3. Avec les mains, façonner 12 boules et les déposer sur la plaque. Écraser légèrement les boules afin de former des petites galettes de 1 cm d’épaisseur.
  4. Cuire au four pendant 30 minutes, puis laisser refroidir complètement avant de déguster.

Trucs et astuces

Pour égoutter les pommes râpées, on presse légèrement la chair entre ses mains.

Le temps de cuisson des galettes peut varier selon la texture désirée.

Recette publiée le septembre 9, 2019